JILLIONがやろうとしていることは、果たしてお客様の満足につながることなのか、働いているスタッフたちのやりがいや価値につながることなのか、スタッフの家族や友人、恋人にとってプラスになることなのか。

だから、短期で収益を得られるような店や業態作りをすることはありません。中心になるのは、お客様やスタッフの価値につながり、喜んでもらえること。JILLIONで長く働いたスタッフが、サービス業のどんな会社へキャリアップしても活躍できる人間になれているか。料理人なら独立して自分の店を成功させることができる経営者になれているか。

飲食業界ではなく、サービス業界の中でポジショニングされる会社。それがJILLIONの描く将来像です。